岡田哲/著 -- 東京堂出版 -- 2003.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /オカ/ 00108807389 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20505530
書名 食文化入門
書名ヨミ ショクブンカ ニュウモン
副書名 百問百答
著者名 岡田哲 /著  
著者名ヨミ オカダ テツ  
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 2003.11
頁数・図版 222,4p
大きさ 19cm
一般注記 文献あり
ISBN 4-490-20509-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 食生活
内容紹介 年々関心が高まりつつある食文化の世界を、Q&A形式でわかりやすく解説した入門書。モノからココロへ価値観が変わる21世紀の、世界の中の日本の“食”を探る。調理師試験を受ける人必携の書。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。