辻村卓/編著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2003.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ツシ/ 00108747272 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20539408
書名 野菜のビタミンとミネラル
書名ヨミ ヤサイノ ビタミント ミネラル
副書名 産地・栽培法・成分からみた野菜の今とこれから
著者名 辻村卓 /編著, 青木和彦 /著, 佐藤達夫 /著  
著者名ヨミ ツジムラ マサル , アオキ カズヒコ , サトウ タツオ  
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2003.9
頁数・図版 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-5126-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 498.55
NDC分類(9版) 498.55
件名 ビタミン
内容紹介 実験に裏打ちされた野菜のビタミン・ミネラルの季節変動のデータを提供。また栽培技術の進歩、消費者の嗜好など、野菜を取り巻く状況について、食生活ジャーナリストと栽培研究者がそれぞれの視点から解説。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。