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黒ダイズ 機能性と品種選びから加工販売まで 新特産シリーズ 貸出可

松山善之助／〔ほか〕著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 616.7 /ﾏﾂ/ 00108738492 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20451598
書名 黒ダイズ
書名ヨミ ｸﾛﾀﾞｲｽﾞ
副書名 機能性と品種選びから加工販売まで
著者名 松山善之助 ／〔ほか〕著  
著者名ヨミ ﾏﾂﾔﾏ ｾﾞﾝﾉｽｹ  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.7
頁数・図版 １９１ｐ
大きさ １９ｃｍ
叢書名・叢書番号 新特産シリーズ・
一般注記 文献あり
ISBN 4-540-02137-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 616.7
NDC分類(9版) 616.7
件名 大豆
内容紹介 血圧・血糖値の低下作用やがん予防など、その機能性と健康効果が注目を浴びる黒ダイズ。その機能性の紹介から、地域に適した品種選択、栽培のポイント、加工販売までをわかりやすく解説した黒ダイズ入門書。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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