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一品料理５００選 治療食への展開 貸出可

宗像伸子／編著 -- 医歯薬出版 -- 2002.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5L /ﾑﾅ/ 00108172784 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20286365
書名 一品料理５００選
書名ヨミ ｲｯﾋﾟﾝﾘｮｳﾘ ｺﾞﾋｬｸｾﾝ
副書名 治療食への展開
著者名 宗像伸子 ／編著  
著者名ヨミ ﾑﾅｶﾀ ﾉﾌﾞｺ  
版表示 第２版
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年 2002.4
頁数・図版 ３４３ｐ
大きさ ３０ｃｍ
一般注記 五訂・食品成分表準拠
ISBN 4-263-70288-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 498.58
NDC分類(9版) 498.583
件名 食餌療法
内容紹介 どんな疾患にも応用できる臨床調理の定本として、すべての料理をきれいなカラー写真で紹介。症状に応じてエネルギー量や栄養素、味付け、素材選び調理法などがアレンジできる献立集。５訂成分表に準拠した最新版。

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