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ラーメンの誕生 ちくま新書 貸出可

岡田哲／著 -- 筑摩書房 -- 2002.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /ｵｶ/ 00108022263 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20250794
書名 ラーメンの誕生
書名ヨミ ﾗｰﾒﾝﾉ ﾀﾝｼﾞｮｳ
著者名 岡田哲 ／著  
著者名ヨミ ｵｶﾀﾞ ﾃﾂ  
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 2002.1
頁数・図版 ２３４ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 ちくま新書・３３０
一般注記 文献あり
ISBN 4-480-05930-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 596.38
件名 麺類　歴史
内容紹介 誰もがいつでもどこでも食べている国民食・ラーメンの誕生には外来文化を取り入れ、試行錯誤しながら積極的にアレンジする、日本人の智慧と情熱があった。豊富な資料をふまえラーメン作りの壮大な歴史ドラマを描く。

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