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浦上財団研究報告書 20260000 貸出可

-- 浦上食品・食文化振興財団 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫逐刊 588L /ｳﾗ/ 00204967604 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 浦上財団研究報告書
巻号年月日 20260000
巻数 33
刊行頻度 年刊
大きさ ３０ｃｍ
雑誌記事 縄文時代の食料加工技術の考古生化学的研究　庄田慎夫．　振動・音響試験技術に基づくソフトチーズの成熟度評価のためのソフトアクチュエータの創成　細矢直基．　パン焼成時の非線形膨張現象の解明－パン生地中のグルテン構造から焼成後のパン内部の空隙を予測する　小川剛伸．　ほか

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