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日本醸造協会誌 20240900 貸出可

-- 日本醸造協会・日本醸造学会 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
新聞雑誌 588 /ﾆﾂ/ 00204848972 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 日本醸造協会誌
巻号年月日 20240900
巻数 119（9）
刊行頻度 月刊
大きさ ２６ｃｍ
雑誌記事 【解説】「科学を楽しもう」．　清酒の老香生成に対するS-アデノシルイメチオニンの影響．　黒糖焼酎におけるサトウキビ品種や製糖条件が香味に与える影響．　醤油乳酸菌の育種．　醸造文化科学技術ライブラリーの設置と公開・活用．　抜粋要旨　中国醸造雑誌「醸酒科技」．　【研究】酒造好適米の含水率変化に適した数値モデルの検討．　日本醸造学会各賞受賞者決定．

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