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日本醸造協会誌 20240700 貸出可

-- 日本醸造協会・日本醸造学会 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
新聞雑誌 588 /ﾆﾂ/ 00204824587 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 日本醸造協会誌
巻号年月日 20240700
巻数 119（7）
刊行頻度 月刊
大きさ ２６ｃｍ
雑誌記事 【解説】世界へ羽ばたけ“芋焼酎”．　伝統的発酵食品の生態系を形作る微生物間相互作用．　グルコン酢酸の開発について．　１１０周年を迎えた伏見醸造友会の歩みとこれから．　抜粋要旨　中国醸造雑誌『醸酒科技』．　【研究】モノテルペン配糖体高含有サツマイモ「霧Ｎ８－１」の配糖体分布および芋焼酎醸造適性．　

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