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日本醸造協会誌 20240600 貸出可

-- 日本醸造協会・日本醸造学会 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
新聞雑誌 588 /ﾆﾂ/ 00204825225 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 日本醸造協会誌
巻号年月日 20240600
巻数 119（6）
刊行頻度 月刊
大きさ ２６ｃｍ
雑誌記事 【解説】人生いろいろ発酵もいろいろ．　泡盛を沖縄の誇りにする－沖縄県酒造組合の取組－．　味噌付け豆腐から分離した乳酸菌の特性とそれが生産する多成分バクテリオシンについて．　令和５年における醤油の研究業績．　令和５酒造年度　全国新酒鑑評会の審査結果について．　抜粋要旨　中国醸造雑誌「醸酒科技」．　【研究】イオンビーム照射による清酒酵母育種技術の基礎検討．　

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