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専門料理 20240300 ソースで世界を描け 貸出可

-- 柴田書店 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
ブラウズ 596L /ｾﾝ/ 00204781453 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 専門料理
巻号年月日 20240300
巻数 59(3)
副タイトル ソースで世界を描け
副タイトルヨミ ソースデ　セカイオ　エガケ
刊行頻度 月刊
大きさ ２８㎝
雑誌記事 ソースに意図をこめる．　ソース67レシピ公開．　タイプ別 ソースの流し方、描き方．　アトリエで生まれる料理表現．　クラブ・デュ・タスキドール会長 上柿元勝氏が地元鹿児島で腕ふるう．　「日本料理 龍吟」 20年を迎えて．　ほか　

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