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ＦＦＩジャーナル（食品・食品添加物研究誌） 20240100 次世代型食品微生物制御論 貸出可

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
新聞雑誌 498.5L /ﾌｳ/ 00204786458 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 ＦＦＩジャーナル（食品・食品添加物研究誌）
巻号年月日 20240100
巻数 229（1）
副タイトル 次世代型食品微生物制御論
副タイトルヨミ ジセダイガタ　ショクヒン　ビセイブツ　セイギョロン
刊行頻度 季刊
大きさ ２６㎝
雑誌記事 【巻頭言】次世代型食品微生物制御論－特集にあたって　土戸哲明．　【特集：次世代型食品微生物制御論】細菌の死滅予測モデルにおける最近の進展　小関成樹　ほか．　通風気化装置から揮発する気体状次亜塩素酸を用いた室内空間の微生物制御　福﨑智司．　表面対策－バイオフィルムについて　古畑勝則．　耐久性休眠細胞の多様性－芽胞の構造、発芽と耐性化機構と損傷芽胞の解析　坂本仁．　ほか

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