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ｄａｎｃｙｕ 20230900 蕎麦呑みの名店 貸出可

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
ブラウズ 596 /ﾀﾝ/ 00204740955 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 ｄａｎｃｙｕ
巻号年月日 20230900
巻数 33(9)
副タイトル 蕎麦呑みの名店
副タイトルヨミ ソバ　ノミノ　メイテン
刊行頻度 月刊
大きさ ２８ｃｍ
雑誌記事 老舗の蕎麦前に惚れ直す．　蕎麦呑みの新地図．　蕎麦屋の味を家でつくる．　蕎麦呑み名店のつまみ帖．　天ぷらは蕎麦屋で．　〆は、かけ蕎麦。．　ほか

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記事一覧

タイトル 著者名 ページ
特集 蕎麦呑みの名店 22
店で蕎麦呑み
目白、路地裏、蕎麦呑みへ 森脇慶子∥文 16
老舗の蕎麦前に惚れ直す 24
蕎麦屋の酒は安くて旨い?
そぎ落としの美学<定番>
ケの日のご馳走<天ぷら>
意外と肉もある<鶏料理>
蕎麦を抜く<抜き>
小腹を満たす<蕎麦とうどん>
蕎麦呑みの新地図 35
祐天寺「蕎や月心」 36
新井薬師前「手打ち蕎麦吉」 38
根津「よし房凛」 40
蔵前「黒猫庵」 42
学芸大学「蕎麦やっ古」 44
錦糸町「蕎麦前小まつ」 46
家で蕎麦呑み
蕎麦屋の味を家でつくる 61
蕎麦呑み名店のつまみ帖 62
「神楽坂 大川や」の合鴨ロースト
「武蔵国分寺 潮」の夏野菜の前菜3品
「江戸蕎麦 ほそ川」の牡蠣のオイル漬け
蕎麦屋のポテサラ 72
手づくりの蕎麦つゆで蕎麦も料理もピタリと決まる! 土屋匡史<蕎麦やもりいろ店主>∥教える人 76
市販の蕎麦つゆ、どれがいい? 84
天ぷらは蕎麦屋で。 50
入谷「ほしのま」
淡路町「手打蕎麦松竹庵ます川」
〆は、かけ蕎麦。 54
町田「玄蕎麦もち月」
築地市場前「手打ち蕎麦成冨」
田原町「浅草ひら山」
宝町「銀座sasuga琳」
両国「江戸蕎麦手打處岩ぶち」
コラム
蕎麦呑みのアイドル 玉子焼きコレクション 49
蕎麦呑みは、Pタンパク質 F脂質 C炭水化物 バランスが抜群!? 60
読みもの
蕎麦前はじめ、一人呑み 山内マリコ∥文 32
蕎麦屋で呑まない。さっ、さっ、さっ 吉田篤弘∥文 88
連載
キッチンとマルシェのあいだ<第50回>シチリア、食の旅が凄かった 辻仁成∥文 2
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 火入れを知る<第10回>豚の生姜焼きをつくる 丸山隆平 110
ニッポン美味紀行<53>兵庫・出石の皿蕎麦 一志治夫∥文 8
のむよむ。
<vol.76> 千早茜∥文 92
<vol.77> 尾崎世界観∥文 94
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖<妄想29皿目>3種の味噌漬け 小川真太郎∥料理・題字 106
dancyu Fresh Topics 97
豆腐の味は、職人を映す鏡だから-映画『高野豆腐店の春』
熟成した日本酒をじっくり味わい、買える新スポット
いつ“寄って”も楽しめる、代々木3丁目の最新角打ち!
「岬屋」の和菓子ごよみ<35>氷室 岡村理恵∥文 7
いまどきの旬 ロコモコ 土田美登世∥文 91
東京で十年。<vol.104>ルブトン 井川直子∥文 100
私的読食録 角田光代∥文 102
拝啓、イタリア料理様<48皿目>大麦のサラダ 鈴木美樹∥料理 108
台所の時間 急場しのぎ 平松洋子∥文 116
一食入魂 小山薫堂∥文・撮影 118
今月のdancyu 15
今月のハラヘリ本 103
厳選「取り寄せ」カタログ 104
岡山の絶品白挑
ニュース&プレゼンツ 112
前号が購入できる全国書店リスト 113
予約購読のご案内 114
エディターズノート 115
食いしん坊倶楽部通信 120

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