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ＦＦＩジャーナル（食品・食品添加物研究誌） 20220200 ニューフードエンジニアリング 貸出可

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫逐刊 498.5L /ﾌｳ/ 00204643942 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 ＦＦＩジャーナル（食品・食品添加物研究誌）
巻号年月日 20220200
巻数 227(2)
副タイトル ニューフードエンジニアリング
副タイトルヨミ ニュー　フード　エンジニアリング
刊行頻度 季刊
大きさ ２６㎝
雑誌記事 食品ハンドリング用ソフトロボットハンド　平井慎一　王忠奎．　食品３Ｄプリンタを活用した新しい介護食の開発　川上勝．　人工知能を用いた食品の高品質化への挑戦　小川剛伸．　人の歯の構造と受容器の特性を模した食感センサ　中本裕之．　食感分析の難しさとディープラーニングの食感分析への応用　武政誠．　ほか

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