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日本醸造協会誌 20150700 貸出可

-- 日本醸造協会・日本醸造学会 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫逐刊 588 /ﾆﾂ/ 00204085179 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 日本醸造協会誌
巻号年月日 20150700
巻数 110(7)
刊行頻度 月刊
大きさ ２６ｃｍ
雑誌記事 胚乳タンパク組成変異酒造好適米「華さやか」　その特徴と酒質調節機能．　ビールをはじめとする酒類の香り研究について　近年の成果とトレンド．　ウメ”南高”における光条件、土壌の違いが梅酒の香気、苦味および機能性成分に及ぼす影響．　抜『醸酒科技』誌の抜粋要旨翻訳の総括．　清酒着色度に及ぼすフミン酸の影響について．　ほか

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