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日本醸造協会誌 20150900 貸出可

-- 日本醸造協会・日本醸造学会 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫逐刊 588 /ﾆﾂ/ 00204084455 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 日本醸造協会誌
巻号年月日 20150900
巻数 110(9)
刊行頻度 月刊
大きさ ２６ｃｍ
雑誌記事 18世紀までに創業した清酒・焼酎蔵元296社の創業年順リストとその分析［那賀酒造（徳島）1725年／近清酒造（徳島）江戸中期］．　PCR法を用いた清酒酵母と独自の酵母の簡易識別．　味噌の持つ高血圧抑制物質について．　抜粋要旨　中国醸造雑誌『醸酒科技』．　酒造好適米と良食味米を掛米として用いた清酒の呈味評価．　ほか

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