巻号詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本醸造協会誌 20151100 貸出可

-- 日本醸造協会・日本醸造学会 --

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫逐刊 588 /ﾆﾂ/ 00204084431 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

雑誌名 日本醸造協会誌
巻号年月日 20151100
巻数 110(11)
刊行頻度 月刊
大きさ ２６ｃｍ
雑誌記事 酒造用原料米のデンプン分子構造と酒造適性（２）　熱分析による蒸米消化性の推定法．　梅花酵母の米粉パン製造特性．　かつおだしの嗜好性に寄与する香気成分．　抜粋要旨　中国醸造雑誌『醸酒科技』．　博多湾から分離した酵母の製パン適性．　ほか

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。