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日本醸造協会誌 20160200 貸出可

-- 日本醸造協会・日本醸造学会 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫逐刊 588 /ﾆﾂ/ 00204068493 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 日本醸造協会誌
巻号年月日 20160200
巻数 111(2)
刊行頻度 月刊
大きさ ２６ｃｍ
雑誌記事 高精白白糖を利用した麹液化仕込法による単行発酵酒の開発．　新しい醸造調味料「塩麹」の特性．　味とにおいを数値化するセンサの開発．　”BCOJビール分析法”の2014年度、新設分析法．　抜粋要旨　中国醸造雑誌『醸酒科技』．　ほか

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