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浦上財団研究報告書 20070000 貸出可

-- 浦上食品・食文化振興財団 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫逐刊 588L /ｳﾗ/ 00203175659 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 浦上財団研究報告書
巻号年月日 20070000
巻数 15
刊行頻度 年刊
大きさ ３０ｃｍ
雑誌記事 通電処理による牛乳アレルゲン活性低減化に関連する蛋白高次構造の研究　松本知明．　青果物ブランチングおよび乾燥へのマイクロ波の利用　田川彰男・小川幸春．　高齢者が食べやすい食肉の調理加工方法に関する研究－生姜プロテアーゼの利用　杉山寿美．　ほか

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