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和菓子 19980400 和菓子原材料の現在 貸出可

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫逐刊 588.3 /ﾜｶ/ 00201685617 雑誌 貸出可 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 和菓子
巻号年月日 19980400
巻数 5
副タイトル 和菓子原材料の現在
副タイトルヨミ ﾜ ｶﾞｼ ｹﾞﾝｻﾞｲﾘｮｳﾉ ｹﾞﾝｻﾞｲ
刊行頻度 年刊
大きさ ２６㎝
雑誌記事 花と和菓子　熊倉功夫．　歌舞伎の舞台とお菓子　中村芝翫． 　和菓子原材料の現状と将来　渡辺篤二．　寒天産業の現状と将来　塚越寛．　原材料製造体験研修について　虎屋．　米粉製品について　渡辺篤二，高橋節子．　柚べしの展開過程　中井まの．　数奇の友・本編之四（翻刻）．

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