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徳島県食品加工試験場研究報告 19700000 持出禁

徳島県食品加工試験場 -- 徳島県食品加工試験場 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫郷土 T588 /ﾄｸ/ 00200100623 雑誌 持出禁 利用可 iLisvirtual

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資料詳細

雑誌名 徳島県食品加工試験場研究報告
巻号年月日 19700000
巻数 18
刊行頻度 年刊
大きさ ２６㎝
雑誌記事 ミカンの冷凍加工と品質保持．　クリの加工に関する研究．　シロウリの貯蔵加工試験．　奈良漬用調味粕の褐変機構に関する研究．　漬物用調味液の浸透圧と圧搾原料の復元性について．　そさいの貯蔵加工試験．　果実，そさい加工品に対する五炭糖類の利用試験．　果実，そさい加工品の

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