水品善之 -- 羊土社 -- 202111

タグ
電子書籍・KinoD

リンク

タイトル 注記
電子書籍(KinoDen)コンテンツ Myライブラリにアクセスしてからリンクをクリックすると全文読むことが出来ます

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
電子書籍 498.51 // 1410013537 その他 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 KinoDen
マーク番号 KP00053794
書名 【電子資料】食品学 改訂第2版
書名ヨミ デンシ シリョウ ショクヒンガク カイテイ ダイ 2ハン
副書名 食べ物と健康 食品の成分と機能を学ぶ
著者名 水品善之 , 菊﨑泰枝 , 小西洋太郎【編】  
著者名ヨミ ミズシナ ヨシユキ , キクサキ ヤスエ , コニシ ヨウタロウ  
巻次 1
出版者 羊土社
出版年 202111
巻の書名 栄養科学イラストレイテッド
ISBN 4-7581-1365-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7581-1365-6
NDC分類(8版) 498.51
件名 理学
内容紹介 食品の基礎知識がしっかり身につく!国家試験出題基準に対応した章立てで,栄養素など食品成分の種類や性質,加熱等による変化,人体でのはたらきなどをバランスよく解説.フルカラーの図表は見やすいと好評です.

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。