資料詳細

味の世界史香辛料から砂糖、うま味調味料までＳＢ新書貸出可

玉木　俊明／著 -- ＳＢクリエイティブ -- ２０２４．１１

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾀﾏ/	00112864606	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	34670317
書名	味の世界史
書名ヨミ	アジノ　セカイシ
副書名	香辛料から砂糖、うま味調味料まで
著者名	玉木　俊明／著
著者名ヨミ	タマキ　トシアキ
出版地	東京
出版者	ＳＢクリエイティブ
出版年	２０２４．１１
頁数・図版	２３１ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	ＳＢ新書・６７１
ISBN	4-8156-2665-5
ISBN(新)	978-4-8156-2665-5
本体価格	９５０
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	食生活－歴史
内容紹介	東南アジアとカリブ海をめざしてヨーロッパは拡大した。香辛料から砂糖、うま味調味料まで、食の多様性はいかに成立したか？経済史の視点から、資本主義の起源と展開に迫り、世界史の興亡を新しく描き直す。
著者紹介	１９６４年、大阪市生まれ。同志社大学大学院文学研究科（文化史学専攻）博士後期課程単位取得退学。博士（文学）。専門は、近代ヨーロッパ経済史。現在、京都産業大学経済学部教授。著書に『ユーラシア大陸興亡史』（平凡社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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