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考える力が身につく食べられる科学実験貸出中

露久保　美夏／著 -- ナツメ社 -- ２０２４．８

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
子供の本	596 /ﾂﾕ/	00112823023	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24004968
書名	考える力が身につく食べられる科学実験
書名ヨミ	カンガエル　チカラガ　ミニ　ツク　タベラレル　カガク　ジッケン
著者名	露久保　美夏／著
著者名ヨミ	ツユクボ　ミカ
出版地	東京
出版者	ナツメ社
出版年	２０２４．８
頁数・図版	１５９ｐ
大きさ	２４ｃｍ
一般注記	動画解説付
ISBN	4-8163-7587-3
ISBN(新)	978-4-8163-7587-3
本体価格	１７００円
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	ホットケーキを焼くとふくらむのはなぜ、おうちで大豆から豆腐がつくれる、冷凍庫を使わずにアイスがつくれる…。つくって、食べて、科学する。料理中に起こる変化に関係する科学的な原理を紹介するレシピ集。
著者紹介	東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。著書に『キッチンラボ　どうしてそうなる？実験レシピ（全３巻）』（偕成社）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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