資料詳細

食品長持ち保存術「冷蔵」「冷凍」「常温」－どれがおすすめ？貸出中

沼津　りえ／著 -- 主婦の友社 -- ２０２４．５

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 1 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.9 /ﾇﾏ/	00112797645	図書	貸出可	貸出待

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23974865
書名	食品長持ち保存術
書名ヨミ	ショクヒン　ナガモチ　ホゾンジュツ
副書名	「冷蔵」「冷凍」「常温」－どれがおすすめ？
著者名	沼津　りえ／著
著者名ヨミ	ヌマズ　リエ
出版地	東京
出版者	主婦の友社
出版年	２０２４．５
頁数・図版	２３９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	「食材保存大全」（２０２０年刊）の改題、改訂
ISBN	4-07-459359-0
ISBN(新)	978-4-07-459359-0
本体価格	１７００
NDC分類(8版)	588.9
NDC分類(9版)	588.9
件名	食品保存
内容紹介	プロが試して見つけた食材ごとにベストな保存方法を紹介。全食材に共通する食材保存の基本を解説した後、肉、魚、野菜、果物などの各食品の流通時期、可食部、保存期間、保存のコツ、解凍方法などを説明する。
著者紹介	料理研究家、管理栄養士、調理師、料理教室「ＣＯＯＫ会」主宰。東京の杉並区阿佐ヶ谷を中心に、数多くの料理教室を開催。バラエティー豊かなレッスン内容で、幅広い年齢層の生徒に支持されている。著書に『母から娘に伝えるはじめてのＬＩＮＥレシピ』（ＡＲＴ　ＮＥＸＴ）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。