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ネオ日本食 貸出可

トミヤマ　ユキコ／著 -- リトルモア -- ２０２４．３

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ﾄﾐ/ 00112785604 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23965878
書名 ネオ日本食
書名ヨミ ネオ　ニホンショク
著者名 トミヤマ　ユキコ ／著  
著者名ヨミ トミヤマ　ユキコ  
出版地 東京
出版者 リトルモア
出版年 ２０２４．３
頁数・図版 ２０５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-89815-584-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-89815-584-4
本体価格 １８００
NDC分類(8版) 596.04
NDC分類(9版) 596.04
件名 料理
内容紹介 和食だけが日本の食ではない。ホットケーキ、たらこスパ、餃子、カツレツ、カレー…。海外の味を日本に馴染ませる「工夫」と受け入れる「柔軟さ」が生むあくなき「探求」。一大ジャンル「ネオ日本食」を考察する。
著者紹介 ライター・マンガ研究者。１９７９年、秋田県生まれ。早稲田大学法学部卒業後、早稲田大学大学院文学研究科に進み、少女マンガにおける女性労働表象の研究で博士号（文学）取得。現在、東北芸術工科大学芸術学部准教授。ライターとして、日本の文学、マンガ、フードカルチャーについて書く一方、大学教員として、少女マンガ研究を中心としたサブカルチャー関連講義を担当している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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