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バスクの修道女畑と庭の保存食 RECETAS DEL CORAZÓN POR LAS HERMANAS DE LOS CONVENTOS VASCOS 貸出中

丸山　久美／著 -- グラフィック社 -- ２０２４．３

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ﾏﾙ/ 00112774899 図書 貸出可 貸出待 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23956311
書名 バスクの修道女畑と庭の保存食
書名ヨミ バスクノ　シュウドウジョ　ハタケト　ニワノ　ホゾンショク
副書名 RECETAS DEL CORAZÓN POR LAS HERMANAS DE LOS CONVENTOS VASCOS
著者名 丸山　久美 ／著  
著者名ヨミ マルヤマ　クミ  
出版地 東京
出版者 グラフィック社
出版年 ２０２４．３
頁数・図版 ２８７ｐ
大きさ １５×２１ｃｍ
一般注記 並列タイトル：ＲＥＣＥＴＡＳ　ＤＥＬ　ＣＯＲＡＺÓＮ　ＰＯＲ　ＬＡＳ　ＨＥＲＭＡＮＡＳ　ＤＥ　ＬＯＳ　ＣＯＮＶＥＮＴＯＳ　ＶＡＳＣＯＳ
ISBN 4-7661-3869-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7661-3869-6
本体価格 ２８００
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 スペイン料理
内容紹介 修道院では、できるだけ自給自足の生活をすることが重んじられており、収穫した野菜や果物のうち、食べきれないものは保存食にして季節をまたいで大事に食べられている。修道女たちが実際に作っている保存食の加工方法と、それらを使った料理を紹介する。
著者紹介 料理家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰。アメリカへ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を廻る。１９８６年からスペイン・マドリードに１４年在住。家庭料理をベースにしたスペイン料理を習得しながら修道院を巡り、修道女たちから料理を学ぶ。『修道院の煮込み　スペインバスクと北の地方から』（主婦と生活社）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。