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給食の謎 日本人の食生活の礎を探る 幻冬舎新書 貸出中

松丸　奨／著 -- 幻冬舎 -- ２０２３．１１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 374.9 /ﾏﾂ/ 00112743383 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23920276
書名 給食の謎
書名ヨミ キュウショクノ　ナゾ
副書名 日本人の食生活の礎を探る
著者名 松丸　奨 ／著  
著者名ヨミ マツマル　ススム  
出版地 東京
出版者 幻冬舎
出版年 ２０２３．１１
頁数・図版 ２４１ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 幻冬舎新書・マ-15-1
ISBN 4-344-98715-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-344-98715-9
本体価格 ９６０
NDC分類(8版) 374.94
NDC分類(9版) 374.94
件名 学校給食
内容紹介 現役学校栄養士で給食マニアとしても知られる著者があらゆる謎を徹底解説。ギモンの背景を探るうち、給食が日本人の食生活まで変えたという歴史が如実に浮かび上がってきた。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで給食トリビアが満載。
著者紹介 管理栄養士。栄養教諭。１９８３年千葉県生まれ。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。２０１３年、実際に提供されている給食の献立を競う「全国学校給食甲子園」（第８回）で、男性栄養士として初の優勝を果たす。『給食が教えてくれたこと「最高の献立」を作る、ぼくは学校栄養士』（くもん出版）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。