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スープのレシピ大図鑑３７０ 貸出中

藤沢　せりか／著 -- マイナビ出版 -- ２０２３．１１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ﾌｼ/ 00112745431 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23913437
書名 スープのレシピ大図鑑３７０
書名ヨミ スープノ　レシピ　ダイズカン　サンビャクナナジュウ
著者名 藤沢　せりか ／著  
著者名ヨミ フジサワ　セリカ  
出版地 東京
出版者 マイナビ出版
出版年 ２０２３．１１
頁数・図版 ２８７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-8399-8119-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8399-8119-8
本体価格 ２２７０
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 スープ
内容紹介 定番のものから、ちょっと風変わりな世界のスープまで、あらゆる食材を使い、バラエティーに富んだ味付け方法を紹介したレシピ集。ミネストローネやコンソメスープ、デザートスープなど、３７０種類のスープを掲載する。
著者紹介 料理研究家、ＢＲＥＡＤ＆ＷＩＮＥ　ＳＵＲＦ　ＴＯＷＮオーナーシェフ、ＡＬＯＨＡ　ＤＥＬＩ、Ｓｏｕｔｈｐｏｉｎｔ主宰。パティシエ、フレンチのシェフの下で料理を学び、ハワイをはじめバリ島やタイ、カリフォルニア、バスク地方等、世界のさまざまな国や地域のレストランでも修業を積む。近年ではスペインバスク地方、バル文化・料理への造詣を深め、念願の昼バル、ＢＲＥＡＤ＆ＷＩＮＥをＯＰＥＮ。世界のお菓子やパン、おつまみをＷＩＮＥとのペアリングで提供している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。