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祇園さゝ木一門会師弟セッション 貸出可

佐々木　浩／著 -- クリエテ関西 -- ２０２３．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ｻｻ/ 00112711504 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23890861
書名 祇園さゝ木一門会師弟セッション
書名ヨミ ギオン　ササキ　イチモンカイ　シテイ　セッション
著者名 佐々木　浩 ／著, 前川　浩一 ／〔ほか述〕  
著者名ヨミ ササキ　ヒロシ , マエカワ　コウイチ  
出版地 大阪
出版者 クリエテ関西
出版年 ２０２３．９
頁数・図版 １９２ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般注記 責任表示はカバーによる
ISBN 4-906632-52-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-906632-52-7
本体価格 ２２７３
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 祗園さゝ木//01172582
内容紹介 独立後も厚い師弟関係で結ばれる「祇園さゝ木　一門会」。先付、椀物など会席料理の品書き順に、師弟が一品ずつ料理を披露し真剣勝負を展開。厳しくも愛に溢れた師匠が、品書きごとにお客の心を掴む“さゝ木イズム”を説く。ウェブマガジン連載を書籍化。
著者紹介 【佐々木浩】割烹『祇園さゝき』主人。１９６１年奈良県生まれ。高校卒業後に料理の道へ。滋賀県の料理旅館を皮切りに、複数店で修業し、２７歳で京都・先斗町の『割烹ふじ田』料理長に就任。１９９８年、３６歳で独立し、祇園町北側に『祇園さゝき』を開店。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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