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体に悪い、悪くない、ホントはどっち？ 体内に取り込む化学物質が気になったから論文１０００本読んでみた 貸出中

ジョージ・ザイダン／著 -- 化学同人 -- ２０２３．８

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｻｲ/ 00112707217 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23884342
書名 体に悪い、悪くない、ホントはどっち？
書名ヨミ カラダニ　ワルイ　ワルクナイ　ホントワ　ドッチ
副書名 体内に取り込む化学物質が気になったから論文１０００本読んでみた
著者名 ジョージ・ザイダン ／著, 藤崎　百合 ／訳  
著者名ヨミ ザイダン　ジョージ , フジサキ　ユリ  
出版地 京都
出版者 化学同人
出版年 ２０２３．８
頁数・図版 ３６１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 原タイトル: INGREDIENTS
原書名 原タイトル：ＩＮＧＲＥＤＩＥＮＴＳ
ISBN 4-7598-2342-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7598-2342-4
本体価格 ２９００
NDC分類(8版) 498.53
NDC分類(9版) 498.53
件名 食品化学
内容紹介 私たちが自ら選んで体内に取り込んだり体表面に塗りつけたりするものについて、悪いか悪くないかという答えが科学的に明らかになっているものはほとんどない。安全を訴えつつ矛盾を抱えるレッテルを剥がし、その裏側を見るための検証結果を紹介する。
著者紹介 【ジョージ・ザイダン】科学コミュニケーターであり、テレビ番組やウェブ番組の司会および制作を務める。現在、アメリカ化学会の動画シリーズの製作責任者を務めている。本書はザイダンの第一作である。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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