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醤油本 醤油を見つけて醤油を知り醤油を楽しむ本 貸出可

高橋　万太郎／著 -- 玄光社 -- ２０２３．８

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.6L /ﾀｶ/ 00112702632 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23882736
書名 醤油本
書名ヨミ ショウユボン
副書名 醤油を見つけて醤油を知り醤油を楽しむ本
著者名 高橋　万太郎 ／著, 黒島　慶子 ／著  
著者名ヨミ タカハシ　マンタロウ , クロシマ　ケイコ  
版表示 改訂版
出版地 東京
出版者 玄光社
出版年 ２０２３．８
頁数・図版 １４３ｐ
大きさ ２８ｃｍ
ISBN 4-7683-1829-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7683-1829-4
本体価格 １８００
NDC分類(8版) 588.6
NDC分類(9版) 588.6
件名 醤油
内容紹介 日本の食卓に欠かせない調味料「醤油」。魔法の調味料と呼ばれるほど、食材を一段と美味しく変身させる醤油はどのようにして生まれたのか。その歴史と背景に迫り、全国の醤油の蔵本、豆知識などを網羅的に紹介する。
著者紹介 【高橋万太郎】「職人醤油」代表。各地の醤油蔵の訪問件数は４００を超え、今も定期的に歩き回っている。１９８０年群馬県前橋市出身。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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