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熱狂と欲望のヘルシーフード「体にいいもの」にハマる日本人貸出可

畑中　三応子／著 -- ウェッジ -- ２０２３．８

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾊﾀ/	00112706265	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23883725
書名	熱狂と欲望のヘルシーフード
書名ヨミ	ネッキョウト　ヨクボウノ　ヘルシー　フード
副書名	「体にいいもの」にハマる日本人
著者名	畑中　三応子／著
著者名ヨミ	ハタナカ　ミオコ
出版地	東京
出版者	ウェッジ
出版年	２０２３．８
頁数・図版	２７１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
ISBN	4-86310-267-5
ISBN(新)	978-4-86310-267-5
本体価格	１８００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	食生活//日本//歴史//1945-
内容紹介	日本人が累々と築いてきた健康食とダイエットの足跡をたどり、ブームはどのように起こり、去っていったのかを追う１冊。平成から今日までを中心に、健康をめぐる食文化史、メディア史という観点から、「ヘルシーフード」の流行を振り返る。
著者紹介	１９５８年東京生まれ。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』（中央公論社）の編集長をつとめるなど、編集者としてプロ向け専門技術書から超初心者向けレシピブックまで約３００冊の料理書を手がけ、流行食を中心に近現代日本の食文化を研究・執筆。第３回「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門大賞受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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