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パリで生まれた奇跡の日本野菜「山下農道」の神髄貸出可

山下　朝史／著 -- 日経ＢＰ日本経済新聞出版 -- ２０２３．８

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	626 /ﾔﾏ/	00112695682	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	34505471
書名	パリで生まれた奇跡の日本野菜
書名ヨミ	パリデ　ウマレタ　キセキノ　ニホン　ヤサイ
副書名	「山下農道」の神髄
著者名	山下　朝史／著, 岩本　麻奈／著
著者名ヨミ	ヤマシタ　アサフミ , イワモト　マナ
出版地	〔東京〕
出版者	日経ＢＰ日本経済新聞出版
出版年	２０２３．８
発売者	日経ＢＰマーケティング（発売）
頁数・図版	３６２ｐ
大きさ	２０ｃｍ
ISBN	4-296-11856-4
ISBN(新)	978-4-296-11856-4
本体価格	１８００
NDC分類(8版)	626
NDC分類(9版)	626
件名	蔬菜栽培
内容紹介	「奇跡の蕪」で美食の都パリにおける名声を確立、究極の野菜をグランシェフの超一流店に“言い値”で提供するパリ山下農園。その思考と流儀、「農道」を、“医者嫌い”の野菜農業家と“野菜嫌い”の美容医学専門家が解き明かす。
著者紹介	【山下朝史】農業家、パリ山下農園園主。１９５３年東京生まれ。８９年パリ近郊のイヴリン県シャペ村で盆栽業を営む。盆栽業廃業後、９６年に４３歳で日本野菜の栽培を開始し、数年後野菜の作り手となる。現在、パリ近郊で農業大学・日本料理専門学校「山下アカデミー」の設立に向け尽力している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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