資料詳細

おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 Scientific Evaluation and Measurement of the Taste Sensation and their Applications 食品シリーズ貸出可

阿部　啓子／監修 -- シーエムシー出版 -- ２０２３．７

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588 /ｱﾍ/	00112692476	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23870603
書名	おいしさの科学的評価・測定法と応用展開
書名ヨミ	オイシサノ　カガクテキ　ヒョウカ　ソクテイホウト　オウヨウ　テンカイ
副書名	Scientific Evaluation and Measurement of the Taste Sensation and their Applications
著者名	阿部　啓子／監修, 石丸　喜朗／監修
著者名ヨミ	アベ　ケイコ , イシマル　ヨシロウ
版表示	普及版
出版地	東京
出版者	シーエムシー出版
出版年	２０２３．７
頁数・図版	２１２ｐ
大きさ	２６ｃｍ
叢書名・叢書番号	食品シリーズ・
一般注記	欧文タイトル：Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｔａｓｔｅ　Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｔｈｅｉｒ　Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ
ISBN	4-7813-1700-7
ISBN(新)	978-4-7813-1700-7
本体価格	３２００
NDC分類(8版)	588
NDC分類(9版)	588
件名	味覚

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