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ソース焼きそばの謎ハヤカワ新書貸出可

塩崎　省吾／著 -- 早川書房 -- ２０２３．７

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｼｵ/	00112694708	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23901934
書名	ソース焼きそばの謎
書名ヨミ	ソース　ヤキソバノ　ナゾ
著者名	塩崎　省吾／著
著者名ヨミ	シオザキ　ショウゴ
出版地	東京
出版者	早川書房
出版年	２０２３．７
頁数・図版	３０２ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	ハヤカワ新書・6
ISBN	4-15-340006-1
ISBN(新)	978-4-15-340006-1
本体価格	１０００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	麵類//日本//歴史//明治以後
内容紹介	様々な形で親しまれるソース焼きそばだが、その起源は謎に包まれている。明治時代や大正時代の史料を繙き、土地土地の味を食して聞き取りを重ね、日本の近代化と絡み合う意外な来歴を浮かび上がらせる、特濃の歴史ミステリ。
著者紹介	１９７０年生まれ。静岡県出身。ブログ「焼きそば名店探訪録」管理人。国内外１０００軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はＩＴエンジニア。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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