資料詳細

ガストロノミーツーリズム食文化と観光地域づくり貸出可

尾家　建生／著 -- 学芸出版社 -- ２０２３．７

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	689.4 /ｵｲ/	00112685003	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	34489100
書名	ガストロノミーツーリズム
書名ヨミ	ガストロノミー　ツーリズム
副書名	食文化と観光地域づくり
著者名	尾家　建生／著, 高田　剛司／著, 杉山　尚美／著
著者名ヨミ	オイエ　タテオ , タカダ　タケシ , スギヤマ　ナオミ
出版地	京都
出版者	学芸出版社
出版年	２０２３．７
頁数・図版	１８７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	欧文タイトル：Ｇａｓｔｒｏｎｏｍｙ　Ｔｏｕｒｉｓｍ
ISBN	4-7615-2855-3
ISBN(新)	978-4-7615-2855-3
本体価格	２２００
NDC分類(8版)	689.4
NDC分類(9版)	689.4
件名	観光開発
内容紹介	地域の「料理と文化」を体験し、理解し、記憶し、ライフスタイルを豊かにしするガストロノミーツーリズム。地域の誇るべき食を文化として体験することが、コロナ後の観光振興の決め手だ。考え方と先進事例をまとめて紹介する。
著者紹介	【尾家建生】平安女学院大学国際観光学部特任教授。福岡県生まれ。大阪府立大学大学院経済学研究科博士課程修了。専門は観光学。大学卒業後、旅行会社に入社。早期退職後、（公財）堺都市政策研究所専門研究員等を経歴。現在、現職とともに発酵ツーリズム研究会代表。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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