資料詳細

ＨＡＣＣＰを支える食品微生物の自主検査「見える化」から「見せる化」へ貸出可

戸ケ崎　惠一／著 -- 幸書房 -- ２０２３．３

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	498.5 /ﾄｶ/	00112649753	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23824332
書名	ＨＡＣＣＰを支える食品微生物の自主検査
書名ヨミ	ハセップ　オ　ササエル　ショクヒン　ビセイブツノ　ジシュ　ケンサ
副書名	「見える化」から「見せる化」へ
著者名	戸ケ崎　惠一／著
著者名ヨミ	トガサキ　ケイイチ
出版地	東京
出版者	幸書房
出版年	２０２３．３
頁数・図版	２４０ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	「自社でもできる食品微生物の検査」（２０１４年刊）の改題、改定版
原書名	「自社でもできる食品微生物の検査」
ISBN	4-7821-0472-9
ISBN(新)	978-4-7821-0472-9
本体価格	３３００
NDC分類(8版)	498.54
NDC分類(9版)	498.54
件名	食品衛生検査
著者紹介	１９５２年、東京生まれ。近畿大学農学部水産学科海洋増殖学卒業後、水産研究所を経て、島久薬品株式会社（現：日本細菌検査株式会社）に入社。同社食品科学研究所長を経て、代表取締役に就任、２０１６年に取締役を退任、現在に至る。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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