資料詳細

ビーガン食の栄養ガイド貸出可

パメラ・ファーガソン／著 -- 緑風出版 -- ２０２３．３

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	498.5 /ﾌｱ/	00112645045	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23824527
書名	ビーガン食の栄養ガイド
書名ヨミ	ビーガンショクノ　エイヨウ　ガイド
著者名	パメラ・ファーガソン／著, 井上　太一／訳
著者名ヨミ	ファーガソン　パメラ , イノウエ　タイチ
出版地	東京
出版者	緑風出版
出版年	２０２３．３
頁数・図版	２００ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般注記	原タイトル: Going Vegan for Beginners
原書名	原タイトル：Ｇｏｉｎｇ　Ｖｅｇａｎ　ｆｏｒ　Ｂｅｇｉｎｎｅｒｓ
ISBN	4-8461-2302-4
ISBN(新)	978-4-8461-2302-4
本体価格	２２００
NDC分類(8版)	498.5
NDC分類(9版)	498.5
件名	菜食
内容紹介	ビーガンの食事とその栄養学をわかりやすく解説した手引書。ビーガン食は健康に悪いという風評に反対するため、長年ビーガン食の研究をしてきたカナダの公認栄養士が、健康上の利点にフォーカスを当て、どうしてビーガンになったのかということ等を説明する。
著者紹介	【パメラ・ファーガソン】カナダの公認栄養士。サブサハラ・アフリカの飢餓と栄養不良に関する研究で栄養学の修士号と博士号を取得。ユニセフや国連世界食糧計画の顧問、およびイギリス、アメリカ、カナダの教育者兼研究者として、２０年にわたり栄養学の分野で活躍する。現在はブリティッシュコロンビア州ネルソンの自宅にて通信式のコンサルタント会社を経営。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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