資料詳細

科学的に見た「おいしいそば打ち」の安田流・秘伝技術これであなたもうまいそばが打てる！アグネ承風社サイエンス貸出可

安田　武司／著 -- アグネ承風社 -- ２０２２．１２

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.3 /ﾔｽ/	00112616519	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23871143
書名	科学的に見た「おいしいそば打ち」の安田流・秘伝技術
書名ヨミ	カガクテキニ　ミタ　オイシイ　ソバウチノ　ヤスダリュウ　ヒデン　ギジュツ
副書名	これであなたもうまいそばが打てる！
著者名	安田　武司／著
著者名ヨミ	ヤスダ　タケシ
出版地	東京
出版者	アグネ承風社
出版年	２０２２．１２
頁数・図版	１５１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
叢書名・叢書番号	アグネ承風社サイエンス・13
ISBN	4-910423-09-8
ISBN(新)	978-4-910423-09-8
本体価格	２０００
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.38
件名	蕎麦
著者紹介	日本医科大学老人病研究所研究員等を経て、アルスコンピュータ専門学校などで非常勤講師として教育に携わる。またＮＰＯ法人先端医療福祉開発研究会理事などを務めながら、日本の伝統食である手打ちそばの普及のために、江戸ソバリエ講師等として活動している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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