資料詳細

冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで貸出可

デメット・ギュゼイ／著 -- 原書房 -- ２０２２．１１

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	290.9 /ｷﾕ/	00112592707	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23770749
書名	冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語
書名ヨミ	ボウケン　タンケン　アルク　タビノ　ショクジノ　レキシ　モノガタリ
副書名	エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで
著者名	デメット・ギュゼイ／著, 浜本　隆三／訳, 藤原　崇／訳
著者名ヨミ	ギュゼイ　デメット , ハマモト　リュウゾウ , フジワラ　タカシ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２２．１１
頁数・図版	３１７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	原タイトル: Food on Foot
原書名	原タイトル：Ｆｏｏｄ　ｏｎ　Ｆｏｏｔ
ISBN	4-562-07200-2
ISBN(新)	978-4-562-07200-2
本体価格	２３００
NDC分類(8版)	290.9
NDC分類(9版)	290.91
件名	食生活//歴史
内容紹介	太古から人が用いてきた移動手段、徒歩。未知の世界を歩くには食べ物が必要だ。登山家や探検家は綿密な計画を練り、軍隊のためには保存食が開発される一方、都市部ではスナックが簡単に手に入る。歩き旅の食事の多様性に迫る。
著者紹介	【デメット・ギュゼイ】食品とワインについて書くフードライターとして活躍。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義を行う。著書に『マスタードの歴史』（原書房刊）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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