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「美食地質学」入門 和食と日本列島の素敵な関係 光文社新書 貸出可

巽　好幸／著 -- 光文社 -- ２０２２．１１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ﾀﾂ/ 00112610869 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23766868
書名 「美食地質学」入門
書名ヨミ ビショク　チシツガク　ニュウモン
副書名 和食と日本列島の素敵な関係
著者名 巽　好幸 ／著  
著者名ヨミ タツミ　ヨシユキ  
出版地 東京
出版者 光文社
出版年 ２０２２．１１
頁数・図版 ２９０ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 光文社新書・１２３０
ISBN 4-334-04637-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-334-04637-8
本体価格 ８６０
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理
内容紹介 日本の食文化である和食にとって、出汁や醤油、豆腐に豊かな海産物は欠かすことのできない食材である。では、なぜこれらの食材は日本で育まれてきたのか。実は和食と日本列島の成り立ちには、切っても切れない結び付きがある。そんな両者の関係を紐解く１冊。
著者紹介 １９５４年大阪府生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程を修了。神戸大学海洋底探査センター教授などを歴任。地球の進化や超巨大噴火のメカニズムを「マグマ学」の視点で探究している。２００３年に日本地質学会賞、１１年に日本火山学会賞を受賞。著書に『地震と噴火は必ず起こる』（新潮選書）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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