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沖縄の食文化 ちくま学芸文庫 貸出可

外間　守善／著 -- 筑摩書房 -- ２０２２．１１

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 38S /ﾎｶ/ 00112595111 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23776204
書名 沖縄の食文化
書名ヨミ オキナワノ　ショクブンカ
著者名 外間　守善 ／著  
著者名ヨミ ホカマ　シュゼン  
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 ２０２２．１１
頁数・図版 ２０８ｐ
大きさ １５ｃｍ
叢書名・叢書番号 ちくま学芸文庫・ホ-25-1
一般注記 沖縄製粉　２０１０年刊の加筆修正
ISBN 4-480-51154-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-480-51154-6
本体価格 １０００
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8199
件名 食生活//沖縄県
内容紹介 食を素材に、沖縄の歴史が描き出される１冊。ヤマトとは異なる食材・料理・飲食風習を対外関係史から説明し、沖縄料理の中にある東南アジア文化、中国文化の影響を解説。そして、食の思い出とわかちがたく結びつけられた戦前・戦中の記憶を綴る。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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