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日本食品大事典 持出禁

平　宏和／編集 -- 医歯薬出版 -- ２０２２．１０

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 596 /ｽｷ/ 00112587925 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23766072
書名 日本食品大事典
書名ヨミ ニホン　ショクヒン　ダイジテン
著者名 平　宏和 ／編集, 田島　眞 ／編集, 安井　明美 ／編集, 安井　健 ／編集  
著者名ヨミ タイラ　ヒロカズ , タジマ　マコト , ヤスイ　アケミ , ヤスイ　タケシ  
版表示 新版　第２版
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年 ２０２２．１０
頁数・図版 ９６７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　Ｏｆ　Ｆｏｏｄｓ
ISBN 4-263-70827-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-263-70827-9
本体価格 １３０００
NDC分類(8版) 498.5
NDC分類(9版) 498.5
件名 食品//辞書
内容紹介 食品への関心や理解が深まる事典。基礎知識となる用語解説４００項目以上を掲載。見出しの配列は引きやすさを考えた五十音配列。巻末の「食品群別索引」で食品群ごとの検索にも対応。文部科学省「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」に対応した第２版。
著者紹介 【平宏和】元資源協会食品成分調査研究所（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。