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野菜の蒸し煮・重ね煮で作る毎日のおかず “三方よし”のシンプル調理貸出可

山崎　雅子／著 -- 地湧社 -- ２０２２．１０

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.3 /ﾔﾏ/	00112616663	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	23755756
書名	野菜の蒸し煮・重ね煮で作る毎日のおかず
書名ヨミ	ヤサイノ　ムシニ　カサネニデ　ツクル　マイニチノ　オカズ
副書名	“三方よし”のシンプル調理
著者名	山崎　雅子／著
著者名ヨミ	ヤマザキ　マサコ
出版地	東京
出版者	地湧社
出版年	２０２２．１０
頁数・図版	１０２ｐ
大きさ	２１ｃｍ
ISBN	4-88503-261-5
ISBN(新)	978-4-88503-261-5
本体価格	１５００
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.37
件名	料理（蔬菜）
内容紹介	食事づくりは瞬発力より持続力が大切。また、野菜は、ほんの少しの塩と水で、蒸し煮・重ね煮にするだけでびっくりするほどおいしくなる。身近な材料で手軽に作れて、ムリなく続けられる「蒸し煮」「重ね煮」と、そのアレンジ料理を紹介した１冊。
著者紹介	野菜料理研究家、キッチンにしまち主宰、調理師。１９６６年大阪生まれ。２００８年に会社員から調理員に転身。１６年に「キッチンにしまち」をオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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