資料詳細

農家が教えるタケノコづくし下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ貸出可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２２．９

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.3 /ﾉｵ/	00112566739	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23742028
書名	農家が教えるタケノコづくし
書名ヨミ	ノウカガ　オシエル　タケノコズクシ
副書名	下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ
著者名	農文協／編
著者名ヨミ	ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０２２．９
頁数・図版	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-540-22164-4
ISBN(新)	978-4-540-22164-4
本体価格	１５００
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.37
件名	料理（蔬菜）
内容紹介	春の味覚の代表格・タケノコ。手軽にできる下処理とアク抜き、水煮や冷凍、塩漬け、乾燥などおいしいタケノコを長く楽しむ保存・貯蔵法や、漬け物づくり、国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介した、タケノコを味わいつくす１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。