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季節の手しごと保存食 貸出中

大瀬　由生子／著 -- 春陽堂書店 -- ２０２２．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｵｵ/ 00112566746 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23741993
書名 季節の手しごと保存食
書名ヨミ キセツノ　テシゴト　ホゾンショク
著者名 大瀬　由生子 ／著  
著者名ヨミ オオセ　ユウコ  
出版地 東京
出版者 春陽堂書店
出版年 ２０２２．９
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｐｒｅｓｅｒｖｅｄ　Ｆｏｏｄｓ
ISBN 4-394-90425-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-394-90425-0
本体価格 １８００
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 梅干し、らっきょう、ジャム、醤油麹、しめさば、レバーペースト、鶏ハム、チャシューなど。少量で作業の負担がなく、無駄が出ない、現代の暮らしにあった和洋の保存食のレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家。一般社団法人日本糀文化協会代表理事。まちの健康研究所健康アドバイザー。水産庁水産政策審議委員歴任。主な著書に『食べることは生きること　日本の行事と行事ごはん』（カナリアコミュニケーションズ）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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