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一つ星イタリアンのミニマル最高パスタ 貸出可

小倉　知巳／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２２．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ｵｸ/ 00112563653 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 34388293
書名 一つ星イタリアンのミニマル最高パスタ
書名ヨミ ヒトツボシ　イタリアンノ　ミニマル　サイコウ　パスタ
著者名 小倉　知巳 ／著  
著者名ヨミ オグラ　トモミ  
出版地 東京
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 ２０２２．９
頁数・図版 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-04-605752-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-04-605752-5
本体価格 １６００
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 パスタ
内容紹介 リッチに味付けしない、具のないパスタが一番美味しい。パスタの美味しさは、５大要素「トマト」「にんにく」「オリーブオイル」「バター」「パルミジャーノ」の緩急で決まる。何を効かせて、何を効かせないのか、小倉流バランスを紐解く。
著者紹介 ２０１７年より６年連続でミシュラン一つ星を獲得しているイタリアン「Ｒｅｇａｌｏ」のオーナーシェフ。１９７７年生まれ。学生時代の飲食店でのアルバイト、都内イタリアンの名店での勤務、イタリアでの研修などを経て独立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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