資料詳細

柿のお菓子づくり丸ごとコンポートからタルト、パウンドケーキ、ミルフィーユ、トロぺジェンヌ、蒸しケーキ、羊羹まで貸出可

今井　ようこ／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２２．９

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.6 /ｲﾏ/	00112554286	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	23731852
書名	柿のお菓子づくり
書名ヨミ	カキノ　オカシズクリ
副書名	丸ごとコンポートからタルト、パウンドケーキ、ミルフィーユ、トロぺジェンヌ、蒸しケーキ、羊羹まで
著者名	今井　ようこ／著, 藤沢　かえで／著
著者名ヨミ	イマイ　ヨウコ , フジサワ　カエデ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２２．９
頁数・図版	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-416-52275-2
ISBN(新)	978-4-416-52275-2
本体価格	１６００
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.65
件名	菓子
内容紹介	柿を使ったお菓子のレシピ集。旬の柿を堪能するレシピを６０品程度掲載。お菓子は、卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツと、フランス菓子ベースのエレガントなお菓子の２本立てで構成する。
著者紹介	【今井ようこ】サザビーアフタヌーンティの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室ｒｏｏｆ主宰。著書に『桃のお菓子づくり』（共著、誠文堂新光社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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