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素材の組合せから考える、プチガトー １１０品の断面から知る生菓子のアイデア集 貸出可

ｃａｆé‐ｓｗｅｅｔｓ編集部／編 -- 柴田書店 -- ２０２２．８

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｼﾊ/ 00112542726 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23725606
書名 素材の組合せから考える、プチガトー
書名ヨミ ソザイノ　クミアワセカラ　カンガエル　プチガトー
副書名 １１０品の断面から知る生菓子のアイデア集
著者名 ｃａｆé‐ｓｗｅｅｔｓ編集部 ／編  
著者名ヨミ シバタ　ショテン  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 ２０２２．８
頁数・図版 １７５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-388-06352-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-388-06352-9
本体価格 ２０００
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 洋菓子
内容紹介 プチガトーは、つくり手の個性が最大限に発揮されるパティスリーの花形アイテム。注目点３８点のオリジナリティあふれるプチガトーを１１０品収録し、うち１２品は詳しいレシピをプロセス写真を添えて掲載した１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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