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レトルト食品の基礎と応用 貸出可

清水　潮／原著 -- 幸書房 -- ２０２２．７

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.9 /ｼﾐ/ 00112540685 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23721501
書名 レトルト食品の基礎と応用
書名ヨミ レトルト　ショクヒンノ　キソト　オウヨウ
著者名 清水　潮 ／原著, 横山　理雄 ／原著  
著者名ヨミ シミズ　ウシオ , ヨコヤマ　ミチオ  
版表示 改訂第２版
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年 ２０２２．７
頁数・図版 ３２５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｆｏｏｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｒｅｔｏｒｔ　Ｐｏｕｃｈ　Ｆｏｏｄ
ISBN 4-7821-0466-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7821-0466-8
本体価格 ５２００
NDC分類(8版) 588.9
NDC分類(9版) 588.97
件名 レトルト食品
著者紹介 【清水潮】１９３０年　東京都江戸川区に生まれる。１９５９年　京都大学大学院農学研究科博士課程卒業。東京大学海洋研究所、助教授～教授などを経て、１９９０～９３年　広島大学生物生産学部教授。水産環境学。２０２２年３月　没。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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